Más sabor, menos aceite: 7 secretos de las ollas de hierro fundido

Volver a lo tradicional y cocinar en ollas de hierro es la tendencia, y no es solo moda, existen buenas razones para preferirlas, como que aseguran una cocción homogénea y resaltan los sabores de la comida. Si estás pensando en comprar una, sigue leyendo y entérate de otros beneficios de las ollas de hierro fundido que te sorprenderán.

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1 - Cocinar es sano y sabroso

Una de las propiedades del hierro fundido es que necesitas menos aceite para cocinar, esto significa menos colesterol y calorías en tus comidas. Solo calienta la olla a fuego alto y una vez caliente, agrega unas gotas de aceite, eso es todo lo que necesitas para cocinar sin quemar la comida.

2 - Ideal para chefs inexpertos

Una vez que las pre calientas, el calor queda distribuido de manera pareja en toda la superficie de la olla, esto evita que la comida se queme en ciertos lugares y quede cruda en otros.

3 - Son eternas, lo que se transforma en un ahorro

Mientras más las usas, mejor funcionan, esa es la lógica, y como resisten altas temperaturas, no se queman ni deforman. Las ollas de hierro fundido son definitivamente una inversión.

4 - Cuidan tu salud

El hierro es un mineral esencial que debe estar presente en tu dieta. Cocinar en estas ollas aporta hierro en tus comidas y esto tiene un efecto acumulativo en el tiempo.

5 - Son anti adherentes

Las ollas de hierro fundido son adherentes sin el uso de sustancias sintéticas como el teflón. Para aprovechar tu olla al máximo y asegurar su anti adherencia, debes seguir un simple proceso: debes lavarla, secarla y untarla levemente con aceite, tanto en el interior como el exterior, luego ponla en el horno boca abajo por 1 hora y déjala enfriar.

6 - Mantención de tu olla o sartén

Para evitar que tu olla o sartén de hierro fundido se oxiden y mantenerlas en perfecto estado debes asegurarte de secar bien la olla cada vez que la lavas.

7 - Receta

Si ya tienes tu olla de hierro fundido, prueba esta receta súper sencilla y deliciosa:

Pizza rápida en olla de hierro fundido

Para la masa:
Mezcla 2 tazas de harina, 1 cda. de levadura, 3 cdas. de aceite, media taza de agua tibia, 1/2 cdta. de azúcar y una cdta. de sal. Amasa bien y deja reposar por 20 minutos.

  • Esparce la masa en toda la superficie de tu olla
  • Pon una capa de salsa de tomate en la superficie de la masa
  • Pon una capa de queso mozzarella sobre la salsa de tomate
  • Agrega peperoni o el ingrediente de tu elección encima y espolvorea con ajo en polvo.
  • Hornea por 25 minutos

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